Fleisch Suren

Fleisch Suren

Welches Fleisch kann man pökeln? Am häufigsten wird Schweinefleisch gepökelt. Aber auch Rindfleisch, besonders Kalb, kann man so. "Suren" ist das bayerische Wort für Pökeln. Und wer mag, kann das Fleisch natürlich auch zu einem Schwarzgeräucherten weiterverarbeiten (lassen). Fleisch Suren. Lieben Sie leckeres, würziges Surfleisch und würden sich auch gerne einmal selbst an solch einer Leckerei versuchen? Sie haben aber keinerlei. Fleisch Suren

Fleisch suren/pökeln – so geht es, einfach selbst gemacht!

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Perfekte Sursalz-Mischung

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Es gibt aber noch eine weitere Möglichkeit, Fleisch nass zu pökeln: Indem man die Salzlake mithilfe einer Pökelspritze direkt in das Fleisch einarbeitet.

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Fleisch pökeln – Grundrezept

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Inhaltsverzeichnis

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